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Calorie e dieta

Stamattina accendo la radio e sento il solito professore di turno che ancora parla di dieta e calorie come se 100 calorie derivanti da carne ( proteine ) fossero la stessa cosa di 100 calorie derivanti...

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sovrappeso e obesità nella popolazione

Ieri ero in spiaggia e non ho potuto fare a meno di notare l’esponenziale aumento di sovrappeso ed obesità nella popolazione media italiana ed estera. Non che io ne fossi all’oscuro, sono anni che...

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Calorie sotto il profilo metabolico

Mattinata memorabile. Mentre ero in ufficio immerso nello sviluppo di un nuovo programma per la massa a base di Dieta Fasica e Protocollo Ibrido HD/ZT richiestomi da un mio vecchio cliente ho acceso la...

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Considerazioni sull’alimentazione

Alcune precisazioni se vogliamo parlare seriamente di alimentazione e uso degli alimenti: 1) gli alimenti per non creare problemi nel lungo periodo è necessario che siano specie specifici. Sappiamo...

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Carne e relazione OMS

E’ di ieri la notizia che L’OMS ( organizzazione mondiale della sanità ) abbia diramato un aggiornamento su carni rosse, carni lavorate e correlazione con la genesi del cancro ( principalmente al Colon...

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Perché non riesco a perdere peso

Iniziai a fare questo lavoro alla fine degli anni ’80 del secolo passato e devo dire che soprattutto per quanto riguarda la perdita di peso le cose sono notevolmente cambiate, non solo perché le...

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Dimagrire mangiando di più

Quante volte mi avete sentito dire che le calorie applicate agli organismi viventi non hanno alcun senso? Bene, oggi voglio farvi partecipi di quanto avvenuto con un cliente negli ultimi mesi. Il...

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Salute, Dieta e Relazioni Sociali

Ieri sono stato invitato ad un evento vegetariano dove, dopo un’introduzione alla medicina tradizionale cinese, si discuteva della preparazione degli alimenti in una dieta vegetariana. Devo dire che al...

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Cibo specie specifico

L’altro giorno ho visitato uno Zoo e ogni gabbia di animali aveva esposto il cartello che vedete nella foto. La prima cosa che mi è venuta in mente è che lo stesso cartello andrebbe affisso a caratteri...

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Cucina in chiave biochimica

Cucina in chiave biochimica? Di cosa stiamo parlando? Perché quando si viene ricoverati in ospedale ci vengono date le mele cotte? Semplicemente perché attraverso il processo di cottura la digeribilità...

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